Мел средней твердости, но ближе к мягким сортам.
Цвет мела белый с многочисленными железистыми вкраплениями и прожилками.
На ощупь рельефный, не совсем гладкий, оставляет обильные следы меловой пудры на руках.
Структура сбалансированная, не слишком жирная и не слишком сухая.
Вкус плотный классический меловой, совсем отдаленная сливочность.
Жирность у мела выше средней.
Откусывается без особых усилий, с глухим хрустом.
Хрустит продолжительное время, далее при намокании растворяется в приятную, достаточно плотненькую меловую массу с тающей крупинкой до конца.
Барсук достаточно сытный, со своим индивидуальным привкусом.
Яркий представитель среди белгородских сортов мела.
Только качественный, экологически чистый мел без химических добавок и примесей с лучших природных месторождений Белгородской и Воронежской области.
Мел проходит сортировку, несколько этапов чистки и сушки, дробление и упаковку.
Мелочек упакован в запаянный герметичный пакет дой-пак с замком зип-лок, что обеспечивает его 100% сохранность во время транспортировки.