Здравствуйте, Лилия! Вы наоборот сможете занести грядки в какие-то прохладные помещения и сохранить, тогда как в земле при сильных морозах бывает её как раз не сохранить, смотря в какой климатической зоне вы живёте?
Здравствуйте, Оксана! Да, это же войлок, он водопроницаемый, поэтому нужно или размещать в таком месте, где может безопасно из него вытекать вода или что-то подставлять снизу для стекания жидкости.