Лапша – разновидность макаронных изделий. Она представляет собой длинные и узкие полоски теста, приготовленного из пшеничной муки и воды. Время приготовления лапши составляет 5-12 минут. Готовый продукт не слишком мягкий, он не прилипает к стенкам кастрюли. В процессе варки макаронные изделия необходимо периодически помешивать. В конце кулинарного процесса их можно промыть, но профессиональные повара не рекомендуют этого делать, чтобы сохранить вкус и температуру блюда.