Лиофилизированный концентрат 0,1 Е.А. на 4 - 30 л молока. Содержит в составе: L. lactis subsp. lactis, L. lactis subsp. сremoris, L. lactis subsp. diacetilactis. Для приготовления твердых, полутвердых, мягких, рассольных сыров, творога. Идеально подходит для классического традиционного Камамбер, Бри, Chevre и Crottin. Хорошо подходит для Фета, Гауда, Эдам, Дор Блю, Тильзитер, Хаварти, Пон-л'Эвек, Коттедж, Домашний, Чеддер, Колби, Джек Для приготовления сыров с плесенью, требуется дополнительное внесение культуры плесени. при приготовлении сыра - 1 пакет 0,1 ЕА на 4-5 л молока при приготовлении творога - 1 пакет 0,1 ЕА на 20-30 л молока при приготовлении рабочей закваски - 1 пакет 0,1 ЕА на 20-30 л молока Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. сremoris, Lactococcus lactis subsp. diacetilactis