Мезофильная закваска для сыра Hansen Flora Danica, 5 U на 50 л

Универсальная мезофильная закваска для сыра Hansen Flora Danica применяется при производстве сыров с низкой температурой нагревания. Бактериальная закваска подходит для всех мягких, полутвердых и твердых сыров – сыры с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока, Гауда, Эдам и др.

Состав:

Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis,

Lactococcus lactis subsp. lactis,

Leuconostoc.

Способ применения и дозировка:

Насыпьте порошок закваски на поверхность молока из расчета 1/8 ч.л. (0,03 г) на 5 литров молока, 1/4 ч.л. (0,05 г) на 7-18 литров или 1/2 ч.л. (0,1 г) на 20-40 литров;

Подождите 3 минуты и тщательно перемешайте;

Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Размер упаковки: 5 U. Упаковка рассчитана на 50 л молока.

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима. Производитель: Chr. Hansen, Дания

Компания Chr. Hansen (Дания) - это глобальная биотехнологическая компания, которая разрабатывает решения на основе натуральных ингредиентов для пищевой, фармацевтической и сельскохозяйственной промышленности.

Бактериальная закваска для сыра – идеальное решение для приготовления домашнего сыра с разнообразными вкусами. Если вы предпочитаете козий или твердые сыры, выбирайте соответствующие закваски. Перед покупкой важно знать, какие закваски необходимы для различных типов сыров – мезофильная или термофильная. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.