Жидкий молокосвёртывающий фермент «Selcuk Maya» предназначен для изготовления различных сортов сыра. Идеальное решение для сыра с плесенью или мацони.

Сыры, произведенные с помощью данного фермента, могут считаться вегетарианскими, халяльными и кошерными. Произведен в лабораторных условиях при соблюдении всех норм гигиены и не содержит элементов вредных для здоровья. Молокосвертывающий фермент (коагулянт) пригоден для употребления в молокоперерабатывающей промышленности. Отвечает всем показателям качества по признанным международным стандартам.

Без ГМО.

Активность фермента: 1:7500 / 900 IMCU/g

Норма расхода: на 100 литров молока требуется 20-25 мл фермента.

Состав: вода, соль 15%, микробиальная протеаза (M. Miehei; 1%), бензонат натрия

Вес: 100 г (88 мл)

Температура хранения: от 0 до +25°С

Срок хранения: 2 года

Производитель: Турция