Жидкий молокосвёртывающий сычужный фермент (реннин) «Super Maya» предназначен для изготовления различных сортов сыра.

Фермент Супер Майя - это микробиальный фермент растительного происхождения, который применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения.

Реннин "Super Maya" (Супер Майя) производится посредством ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвёртывающего фермента Mucorpepsin, который так же является растительным ингредиентом.

Именно поэтому сыры, произведенные с помощью данного фермента, могут считаться вегетарианскими, халяльными и кошерными.

Данный фермент произведен в лабораторных условиях при соблюдении всех норм гигиены и не содержит элементов вредных для здоровья.

Super Maya отвечает всем показателям качества по признанным международным стандартам.

Без ГМО.

Активность фермента: 1:8000 / 100 IMCU/g

Норма расхода: на 100 литров молока требуется 20-25 мл фермента.

Состав: вода, соль 15%, микробиальная протеаза (M. Miehei; 1%), бензонат натрия

Вес: 100 г (88 мл)

Срок хранения: 2 года

Производитель: Турция