Татьяна, добрый день. Мультипликатор флокуляции выбирается для конкретного сыра, и обычно указывается в рецепте. От вида фермента он не зависит, и в общем случае он подбирается по виду сыра. Для твердых сыров он колеблется в диапазоне 1,5 - 3, для полутвердых 2,5 - 4 , для мягких 3,5 - 8 . Вкусных Вам сыров.

Растительный и натуральный.

Евгения, добрый день. Увы, не посоветуем. Данные ферменты/продукция жизнедеятельности будут в итоге горчить, если сыры будут средней или длительной выдержки. Используйте сычужные ферменты.

Добрый день, Ираида. К товару приложен бесплатно рецепт приготовления сыра Халлуми. И там подробно описан способ деления фермента, чтобы вы могли использовать его для 3,5,10 л молока и т.д.

Добрый день. В одном саше 1 грамм.

Добрый день! Нетто и брутто.

Нет

Верно.

Добрый день, Любовь. Это молокосвертывающий фермент и его задача: свернуть молоко при нейтральном рН. Вкус, цвет, запах и структуру сыра фермент не дает. Это задача для бактерий закваски. Вариант без закваски дает обедненный вкус и т.д. Каждый для себя вабирает сам. В данном случае, - нужна ли закваска или так сойдет.

Добрый день, Евгения! Нет, не нужен.