Лук Шнитт Пикантный Шнитт-лук - обладает массой достоинств. Он полезен для здоровья, ведь в нем содержится много природных фитонцидов, витаминов и минералов. Помимо лечебных свойств, он также используется в декоративных целях в период цветения. А микрозелень шнитт-лука высоко ценится поварами за оригинальный вид и вкусовые качества.
В кулинарии используется для блюд из рыбы, омлетов, бутербродов, супов, запеканок, макарон, а также блюд из картофеля.
Ростки лука шнитт обладают приятным нежным луковым вкусом, а аромат у них более тонкий, чем у перьев обычного лука.
Шнитт-лук легко отличить внешне: его стебель похож на травинку, а сверху — черное семечко. Луковый вкус и аромат этой микрозелени — более мягкие по сравнению с обычным луком. Еще ценится ее островатое послевкусие.
Ростки шнитт-лука содержат грубые пищевые волокна, что благотворно влияет на очищение организма, и фитонциды — они помогают бороться с простудами. Кроме того, микрозелень богата витаминами группы B и минералами: фосфором, натрием, железом, марганцем, кальцием и калием.
Благодаря нежному луковому вкусу шнитт-лук добавляют в холодные закуски: паштеты, сэндвичи, салаты, а также блюда из творога и яиц.
АгротехникаДля выращивания микрозелени подойдет любая низкая широкая ёмкость. Ее заполняют на 2/3 субстратом (можно использовать любой грунт для рассады или комнатных растений, а также песок, бумажные или х/б салфетки), увлажняют и слегка уплотняют. Семена раскладывают по поверхности подготовленного субстрата, слегка присыпают и еще раз уплотняют. Увлажнение проводят из опрыскивателя. Затем ёмкость накрывают стеклом или пленкой и не снимают её до появления всходов. Семена прорастают на свету при комнатной температуре. В фазе первой пары настоящих листочков микрозелень срезают ножницами. Для круглогодичного потребления рекомендуется проводить посевы каждые 10 дней.