Миндаль сырой полезен за счет своего природного состава. Он считается прекрасным источником кальция, железа, магния, фосфора и калия. В нем много витамин группы В, а также токоферола (витамина Е). Миндаль полезен для сердца и сосудов, так как он содержит множество ненасыщенных жиров, аминокислот и минералов. Орешки богаты растительными флавоноидами, которые активизируются при помощи витамина Е. Для поддержания нервной системы и нормального функционирования головного мозга врачи рекомендуют потреблять до 20 орешков в день. Миндаль важно сочетать с продуктами, в которых содержится много антиоксидантов , витаминов, цинка и селена.