- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
- АльтерСтарт
−60%
0% возвратов
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Назначение закваски
Для сметаны
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
2
Минимальная температура
-20
Фото и видео покупателей
2 184 ₸ 5 561 ₸
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,7 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Молочная закваска для сыров, творога, кварка, сметаны. Подходит для сыров с низкой температурой второго нагревания. Лиофилизированная, концентрированная. Для прямого внесения в перерабатываемое молоко. Применение: приготовление полутвердых, мягких, незрелых сыров, творога, кварка, сметаны.
Полутвердые сыры (например тильзитер, гауда, эдам, маасдам, пармезан), мягкие, незрелые сыры.Творог, кварк, сметана, кислосливочное масло, сквашенное молоко и пахта.
1) Основной компонент закваски, продукт брожения - молочная кислота. 2) Придает сыру более сливочный вкус. 3) Газообразующая бактерия. Способствует позднему газообразованию и формированию рисунка в твердых сырах. Усиливает сливочные ноты во вкусе сыра. 4) Газо- и ароматообразующая мезофильная микрофлора.
Усиливает вкусо-ароматические свойства, присущие швейцарским сырам, а также формирует глазки в теле сыра.
Играет большую роль для плесневых сыров типа рокфора и стилтона.
Полутвердые сыры (например тильзитер, гауда, эдам, маасдам, пармезан), мягкие, незрелые сыры.Творог, кварк, сметана, кислосливочное масло, сквашенное молоко и пахта.
1) Основной компонент закваски, продукт брожения - молочная кислота. 2) Придает сыру более сливочный вкус. 3) Газообразующая бактерия. Способствует позднему газообразованию и формированию рисунка в твердых сырах. Усиливает сливочные ноты во вкусе сыра. 4) Газо- и ароматообразующая мезофильная микрофлора.
Усиливает вкусо-ароматические свойства, присущие швейцарским сырам, а также формирует глазки в теле сыра.
Играет большую роль для плесневых сыров типа рокфора и стилтона.
Условия хранения
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С; 12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник); 24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
Состав
Lactococcus Lactis, Lactococcus Cremoris, Lactococcus Lactis diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris
- Артикул
- 630615682
- Тип
- Закваска
- Назначение закваски
- Для сметаны
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вес товара, г
- 2
- Минимальная температура
- -20
- Максимальная температура
- +25
- Срок годности в днях
- 366
- Упаковка
- Пакет-саше
- Страна-изготовитель
- Россия
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
41
Молочная закваска для сыров, творога, кварка, сметаны для сыров с низкой температурой второго нагревания Квинта 7
Показать сначала:
дате
оценке
в
виталя б.
12 октября 2024
не пробовал нету инструкции
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
21 июня 2024
Работает. Всё получилось
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Г.
31 мая 2024
Плохо нет инструкции для разведения
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна М.
15 апреля 2024
Хорошая закваска , использую для творога
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения S.
18 декабря 2023
Достоинства
Хорошая закваска. Брала разные этого производителя, все устраивает. Экономный расход. Рекомендую
Недостатки
Нет
Комментарий
Отечественный производитель
Вам помог этот отзыв?
Игорь С.
19 ноября 2023
Достоинства
все очень здорово
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда Г.
9 ноября 2023
Достоинства
Все заквасилось замечательно
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина З.
13 ноября 2022
Достоинства
закваска хорошая
Недостатки
нет
Комментарий
Использовала закваску для приготовления Российского сыра. Делала впервые и все получилось хорошо. Сыр получился с дырочками , как надо. Выдерживала неделю.Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна П.
16 сентября 2022
Достоинства
не нашла
Недостатки
не подходит о чём заявлено
Комментарий
Для сметаны,творога как указано на упаковке не подходит.При скисании явный запах хлебного кваса,ничего общего с молочнокислыми бактериями.Возможно очень узкий спектр действия,но заявлен очень широкий...результат на твороге так и не получил молочно кислого вкуса,да и не скисло молоко за два дня,но очень сильное газообразование... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Б.
11 октября 2024
А
Анна М.
30 сентября 2024
В
Владимир К.
1 сентября 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
16 августа 2024
Ольга Т.
23 июля 2024
П
Петр Г.
14 июля 2024
М
Марина К.
6 июля 2024
А
Алексей А.
22 июня 2024
Л
Людмила А.
9 мая 2024
Т
Татьяна Ш.
27 апреля 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
8 апреля 2024
Е
Елена П.
20 февраля 2024
Тамара Т.
15 февраля 2024
З
Зоя К.
12 февраля 2024
И
Ирина К.
16 января 2024
С
Сергей Л.
2 января 2024
М
Марина В.
26 октября 2023
Н
Надежда Ш.
8 октября 2023
т
татьяна к.
7 октября 2023
А
Асиф И.
1 сентября 2023
Александр Г.
1 августа 2023
О
Олеся Н.
31 июля 2023
К
Камиль В.
31 июля 2023
Р
Рим Ф.
19 июля 2023
М
Марина С.
20 июня 2023
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
8 июня 2023
Я
Яна К.
5 мая 2023
R
Rafik T.
23 марта 2023
Лилия С.
2 марта 2023
Т
Татьяна П.
14 декабря 2022
А
Айгуль Х.
24 ноября 2022
Н
Негар П.
19 сентября 2022
4.8 / 5
5 звёзд
35
4 звезды
4
3 звезды
1
2 звезды
1
1 звезда
0
Сначала полезные
Для сметаны точно подойдёт?
Дарья Ш.
НПО "Альтернатива"
5 июня 2023
Дарья, добрый день. Да подойдет, многие покупают ее именно для сметаны.
Вам помог этот ответ?
Сколько закваски вносить при приготовлении творога?
Елена Н.
НПО "Альтернатива"
9 марта 2023
Елена, добрый день.
Количество закваски идет из расчета 1 пакетик на 100 литров. Соотвественно, если вы хотите сделать из расчета 10 литров молока то вам нужно взять 0.1 пакета.
1. Добавить порошок закваски прямо в перерабатываемое молоко.
2. Тщательно размешать до равномерного распределения культуры по всему
объёму.
3. При перемешивании избегайте пенообразования и попадания воздуха в молоко.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.