Морковь – один из самых распространенных овощей во всем мире. Ее используют в блюдах из мяса, птицы, рыбы, овощей, а также варят варенье.В наше время прекрасной альтернативой свежего овоща служит высушенная морковь, которую предлагают в форме кубиков или соломки. Чаще всего такой вид моркови используют в промышленном производстве для изготовления смесей приправ, продуктов быстрого приготовления, сыров, макаронных изделий, соусов. Но и для домашнего использования высушенная морковь пригодится  для ускорения процесса приготовления. Тем более, что все полезные свойства свежего корнеплода сохраняются.