Морковь – один из самых распространенных овощей во всем мире. Ее используют в блюдах из мяса, птицы, рыбы, овощей, а также варят варенье.

В наше время прекрасной альтернативой свежего овоща служит высушенная морковь, которую предлагают в форме кубиков или соломки. Чаще всего такой вид моркови используют в промышленном производстве для изготовления смесей приправ, продуктов быстрого приготовления, сыров, макаронных изделий, соусов. Но и для домашнего использования высушенная морковь пригодится  для ускорения процесса приготовления. Тем более, что все полезные свойства свежего корнеплода сохраняются.

Однако, следует помнить, что при воспалении тонкой кишки, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, высушенную морковь употреблять не стоит.