Здравствуйте! Цельнозерновая мука не делится по сортам, а отличается по количеству и размеру отрубей в ней. Чем меньше сито, тем меньше отрубей. Самое большое содержание отрубей в "Хуторской". Среднее в сито 0,6 мм. Почти нет в сито 0,4 мм. И полностью отсутствуют в сито 0,18 и это соответствует высшему сорту.