День добрый! Выращено именно это зерно люпина из белого продовольственной сорта. Входящее содержание алколоидов в зерно составляет 0,039%. Благодаря нашей технологии переработки зерна в муку, содержание алколоидов сократилось до 0,031%. При допустимом 0,04%. Можете кушать не боясь! А самое интересное, что алколоиды в малой концентрации чрезвычайно полезны для человека. Если интересно, все вопросы можно задать по телефону на пачке! Отвечу на любой вопрос!)

Люпин содержит щелочной белок, благодаря чему в организме образуется очень мало мочевой кислоты, поэтому люпин подходит для питания людей, которые должны соблюдать питание с малым количеством пурина. В избытке содержат витамины – тиамин, рибофлавин, пиридоксин, биотин, фолиевую кислоту, аскорбиновую кислоту. По содержанию витаминов группы В они значительно превосходят пшеницу, рожь и другие зерно-бобовые культуры. Особенно отличаются семена люпина по количеству β-каротина и токоферолов (витамин Е), в результате чего люпин следует считать пищевой культурой, обладающей рядом преимуществ по сравнению с другими растениями, в частности, с соей. Важным преимуществом белка люпина над белком сои является то, что он практически не содержит ингибиторов протеаз и не вызывает аллергических реакций, не содержит ГМО. Желтоватого цвета, слегка ореховая, практически нейтральная на вкус люпиновая мука широко используется в кулинарии в западных странах и в Автралии. Чаще всего люпиновую муку добавляют в выпечки, т.к. она связывает воду и способствует увеличению срока годности. Ориентировочным значением для замещения пшеничной муки люпиновой является цифра 15-30 %. Кроме того, она может быть эмульгатором. Интерес к люпину также обусловлен высоким содержанием в его семенах масла (от 5 до 20 %), по качеству близкого к оливковому. В желтых семенах люпина в изобилии присутствует особый белок (гликопротеин) конглютин-гамма, умеющий «подражать» инсулину (так называемый инсулиномиметик), его считают незаменимым помощником в лечении сахарного диабета 2 типа (или инсулинонезависимого диабета), потому что что гамма-конглютин нормализует метаболизм (выработку и процессы превращения) глюкозы. Учитывая роль гамма-конглютина в регуляции мышечного роста, этот гликопротеин, по мнению некоторых ученых может найти применение в качестве пищевой добавки в рационе спортсменов.

Люпин есть всегда. Закупаем серьёзно за ранее. По мере необходимости перерабатываем, чтобы продукция была свежей.

Доброго времени суток! Семена люпина лишены глютена! Наше производство занимается только переработки люпина. Присутствие глютена в нашей муке исключено.

Здравствуйте. Пищевая ценность в 100 г. продукта: белок 40-48 г., жиры 7-10 г., углеводы 11-14 г., пищевые волокна 30-35 г., калорийность 380 ккал, энергетическая ценность 1470 кДж.

производитель рекомендует смешивать в пропорции 80/20 (люпит), а иначе - горчит