Дорогие наши покупатели!
В данном магазине вам доступна вся линейка продукции “Organic Food”.
Мы провели ребрендинг и на всех наших этикетках логотип “Organic Food” будет поэтапно заменен на “Garden Green”. При этом вся наша продукция сохранилась и продолжает расширяться в ассортименте.
С любовью
Garden Green
Как и все бобовые, нут является источником ценного растительного белка. В 100 г нутовой муки содержится до 20 г белка, 3-5 г жиров и 50-60 г углеводов. Калорийность этого продукта составляет 330-360 ккал.
Белки нута по биологической ценности могут заменить животные белки, поскольку являются источником незаменимых аминокислот, в частности метионина, лизина и триптофана.
В связи с высоким содержанием белка в нутовой муке много пуриновых оснований. Жиры нута относятся к «полезным», то есть состоят в основном из моно- и полиненасыщенных жирных кислот. Мука из него богата фитостеролами — заменителями животного холестерина. Фитостеролы участвуют в синтезе стероидных гормонов, а также входят в состав клеточных мембран. Углеводы нутовой муки на 15% представлены водонерастворимой клетчаткой, которая выполняет роль абсорбента в желудке и кишечнике. Набухая в желудке, клетчатка увеличивается в объеме, тем самым вызывает быстрое чувство насыщения. В тонкой кишке на пищевых волокнах задерживается холестерин, попадающий в кишечник с пищей или выделяющийся с желчью.
Благодаря такому составу, этот бобовый продукт можно назвать диетическим, несмотря на довольно высокую его калорийность.
Нут используется преимущественно в кулинарии, но полезные свойства позволяют применять его и в народной медицине, и в косметологии. Нут содержит максимальное количество незаменимой аминокислоты метионина среди всех других сельскохозяйственных культур. Эта аминокислота участвует в синтезе нейромедиаторов (адреналина и ацетилхолина), чем способствует нормальной передаче импульсов по нервным волокнам. В результате этого ускоряется скорость реакции, улучшается память и аналитические способности, повышается работоспособность. Кроме того, метионин принимает участие в обмене жиров и витаминов, проявляет антитоксическое действие. Мука из нута является безглютеновой, поэтому хлебом и блюдами из нее рекомендовано заменяться глютеносодержащие продукты (из муки злаков) в диетическом рационе людей, страдающих от глютена.
Безглютеновая мука — уникальный продукт для выпечки полезного и вкусного безглютенового хлеба и других мучных изделий.
Для кого?
Всем, кто заботится о своем здоровье
Особенно тем, у кого имеется:
целиакия;
сахарный диабет;
аллергия на глютен;
повышенная чувствительность на глютен;
аутизм;
аутоиммунные заболевания;
дерматиты;
лишний вес;
синдром хронической усталости.
Глютен («клейковина») — это сложный для переваривания белок, обладающий свойством «клея», который содержится в пшенице, ячмене и ржи. В хлебобулочныхх и макаронных изделиях содержание глютена достигает 50%-70%, что является большой нагрузкой для организма.
Также глютен используется в кондитерских изделиях, колбасах, соусах, хлопьях, то есть во всех продуктах, которые надо при производстве «склеить».
Вред глютена - глютен тяжело поддается перевариванию и может спровоцировать воспаление и аутоиммунную реакцию организма. Исследования подтверждают связь потребления глютена с началом многих аутоиммунных заболеваний. Считается что почти 40% населения могут иметь ту или иную степень непереносимости глютена.
Условия хранения: хранить в прохладном и сухом месте.