Внешний вид: 100% ядра миндаля, очищенные, дробленные, подсушенные, консистенция сыпучая.

Размер: 0-1 мм.

Цвет: От желтого до белого допускается незначительная неоднородность цвета, вкрапления коричневого цвета.

Для того чтобы получить качественный продукт, проводится несколько этапов его изготовления. Первый этап заключается в отборе миндаля, отбираеются только крупные и качественные орехи. Второй этап состоит в их обработке: снимается верхняя пленка, плоды отправляются на сушку. После этого миндаль отправляется на помол, благодаря такой обработке миндальная мука сохраняет в себе все полезные микроэлементы и антиоксиданты.

Сфера применения миндальной муки — кулинария. Ее часто добавляют в тесто или крем для того чтобы создавать десерты с неповторимым вкусом и ароматом.