Рисовая мука – является одним из рекордсменов по содержанию растительного белка, содержит витамины, фосфор, калий и магний. Рисовая мука прекрасно усваивается организмом, подходит для диетического питания.

Благодаря клейкости муки из клейкого риса, блюда сохраняют свою форму, в то время как неклейкая рисовая мука может не обеспечить эту особенность.

Кондитеры считают клейкую рисовую муку "Тай Фуд Кинг" лучшей для приготовления моти.