Снижает плохой холестеринВ начале разговора о полезных свойствах кешью, следует начать с сердца и сосудов. На качество сосудистой стенки влияет уровень холестерина. Полинасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые содержатся в орехах, выравнивают липидную формулу крови. Лечебное питание, направленное на увеличение уровня липопротеинов высокой плотности, должно включать кешью в объёме не менее 10% от общего суточного количества еды.
Снижает уровень сахара в кровиВ орехах кешью содержится много клетчатки. Она обладает уникальным свойством регулировать показатели глюкозы в крови. При употреблении ореха снижается вероятность резких перепадов уровня сахара, что напрямую связано с формированием сахарного диабета II типа. Лабораторное исследование анализов крови больных сахарным диабетом II типа показало, что употребление кешью способствует снижению общего инсулина. В сравнении с показателями контрольной группы, в экспериментальной выборке результаты этого маркера оказались гораздо ниже. Отмечается, что достаточно лишь 10% от ежедневно необходимого объёма калорий заменить орехами кешью для достижения оптимального результата.
Несмотря на характерный сладковатый вкус, в кешью обнаружено мало сахаров. Из общего объёма углеводов они составляют всего 25%, из которых большую часть составляет полностью усвояемая клетчатка. Лицам с сахарным диабетом рекомендовано заменять привычный сахар именно на орешки кешью с целью понижения концентрации глюкозы в крови
Защищает от камней в желчном пузыреСовсем недавно в Американском журнале клинического питания были опубликованы данные о том, что регулярное употребление кешью благоприятно влияет на здоровье желчного пузыря и снижает вероятность его оперативного удаления. Основанием для публикации стали результаты масштабного исследования. В течение 20 лет проводились наблюдения за миллионом участников. Оказалось, что у выборки, которая получала не менее 140 граммов кешью в неделю вероятность холецистэктомии была минимальна, в отличие от группы, которая употребляла менее 28 грамм ореха в неделю
Укрепляет костиДавно известно, что в минерализации костей принимают участие не только кальций и фосфор. Одним из основных элементов костной ткани является медь. Падение уровня меди повышает риск развития остеопороза. Кешью — рекордсмен среди орехов по уровню меди. В 28 граммах ореха содержится 633 мкг этого ценного микроэлемента. Взрослому человеку старше 19 лет в сутки требуется около 900 мкг меди, то есть 56 г кешью полностью обеспечивает нужды организма. Медь необходима для синтеза собственного коллагена, формирования эластиновых волокон. При дефиците меди нарушаются процессы регенерации соединительной ткани, продуцирования коллагена, который необходим для нормального функционирования опорно-двигательной системы. На фоне этих процессов повышается риск возникновения проблем с суставами. В тяжелых случаях человек страдает от разрушения костной ткани. Помимо меди в кешью содержится много магния и марганца, которые взаимодействуют с кальцием и участвуют в образовании костной ткани. Достаточный уровень всех компонентов — основное условие профилактики остеопороза. Способность кешью влиять на плотность и минерализацию костей изучается по настоящее время.
Другие полезные свойства кешью: - Кешью - источник меди и железа, которые необходимы людям, страдающим анемией.
- Орехи помогают поддерживать красоту волос и ногтей. Это возможно благодаря тому, что в них содержится медь, которая участвует в выработке меланина (пигмент, придающий волосам, глазам и коже окрас). Достаточное количество меланина защищает кожу от вредного влияния ультрафиолетовых лучей, а также препятствует развития рака дермальных покровов.
- Кешью препятствует преждевременному старению клеток. В нем содержатся антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, повреждающими молодые здоровые клетки.
- Орех улучшает работу головного мозга, благодаря присутствию в его составе полезных жирных кислот. Эффект усиливают такие компоненты, как: медь, марганец, железо, цинк. Их полезные свойства для когнитивных функций давно известны науке.
- Кешью защищает глаза от ультрафиолетового излучения, так как содержит лютеин и зеаксантин. Тем самым снижается риск развития возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты.
- Кешью от мигрени. Включение орехов в рацион позволяет сделать приступы мигрени менее интенсивными и редкими. Входящий в состав ореха магний расслабляет кровеносные сосуды. Однако людям с повышенной чувствительностью к тирамину употреблять кешью нужно с осторожностью, так как у них, напротив, повышается риск возникновения головной боли.
- Кешью для поддержания функции щитовидной железы. В состав орехов входит селен, который защищает этот важнейший орган от окислительного стресса, а также обеспечивает его правильное функционирование. Поэтому продукт обязательно должен присутствовать в рационе женщин.