Sanelli Ambrogio SY01030RSanelli Ambrogio — известная итальянская компания, специализирующаяся на производстве высококачественных кухонных принадлежностей и профессиональных инструментов для приготовления пищи. Аксессуары от Sanelli Ambrogio используются для нарезки, терки и декорирования продуктов, приготовления и подачи рыбы и сыра, для нарезки фруктов и овощей, а также для заточки ножей.
Основное назначение мусата Sanelli Ambrogio SY01030R – правка ножевых лезвий на предприятиях общественного питания, а также дома. Этот процесс, в отличие от затачивания, не предполагает создания режущей кромки заново. Правка необходима, когда клинок погнулся или покрылся зазубринами.
Обработка мусатом помогает выпрямить нож и удалить дефекты, возникшие на лезвии. Во время правки мусат снимает с лезвия металлические крошки, которые могут возникнуть во время работы ножом, выравнивает случайные замины и зазубрины. Изделие выполнено из высокопрочной коррозионностойкой нержавеющей стали, а ручка - из красного полипропилена.
Основные характеристики:
- Длина рабочей поверхности (см): 30
- Назначение: для правки лезвий
- Материал лезвия: нержавеющая сталь Nitro-B
- Материал ручки: полипропилен
- Цвет ручки: красный
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Страна: Италия
Sanelli Ambrogio SY01030BSanelli Ambrogio — известная итальянская компания, специализирующаяся на производстве высококачественных кухонных принадлежностей и профессиональных инструментов для приготовления пищи. Аксессуары от Sanelli Ambrogio используются для нарезки, терки и декорирования продуктов, приготовления и подачи рыбы и сыра, для нарезки фруктов и овощей, а также для заточки ножей.
Основное назначение мусата Sanelli Ambrogio SY01030B – правка ножевых лезвий на предприятиях общественного питания, а также дома. Этот процесс, в отличие от затачивания, не предполагает создания режущей кромки заново. Правка необходима, когда клинок погнулся или покрылся зазубринами.
Обработка мусатом помогает выпрямить нож и удалить дефекты, возникшие на лезвии. Во время правки мусат снимает с лезвия металлические крошки, которые могут возникнуть во время работы ножом, выравнивает случайные замины и зазубрины. Изделие выполнено из высокопрочной коррозионностойкой нержавеющей стали, а ручка - из черного полипропилена.
Основные характеристики:
- Длина рабочей поверхности (см): 30
- Назначение: для правки лезвий
- Материал лезвия: нержавеющая сталь Nitro-B
- Материал ручки: полипропилен
- Цвет ручки: черный
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Страна: Италия
О производителеAmbrogio Sanelli — итальянский производитель ножей, история которого началась в маленьком городе Премана более 160 лет назад. С тех пор бренд смог покорить весь мир благодаря высокому качеству своих изделий, и теперь его можно найти везде: дома, в маленьком кафе или даже на кухне ресторана Michelin.
Лучшие материалы, передовые технологии и огромный опыт делают ножи Sanelli не просто крепкими и долговечными, но еще и безопасными.
Нержавеющая стальПочти все лезвия Ambrogio Sanelli сделаны из нержавеющей стали Nitro-B по новейшей технологии и специально разработанной для увеличения мощности резки. Особое количество азота, углерода, хрома, молибдена и ванадия обеспечивает ножам идеальную твердость, долговечность лезвия, коррозионно-стойкие свойства и отличную режущую способность.
Материал рукоятейРучки ножей Ambrogio Sanelli сделаны из специального материала SEBS, устойчивых к истиранию. Разные цвета ручек ножей помогают разделять ножи в соответствии с нормами ХАССП, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Ножи проходят различные тесты для контроля качества:- Тест на твердость - позволяет убедиться в том, что специальная термообработка была проведена надлежащим образом
- Лазерный угломер - позволяет контролировать угол резания и геометрию сечения лезвия
- Тестер шероховатости - позволяет проверить степень полировки лезвия
- Измерения режущей кромки ножа - стандартный способ, сертифицированный ISO, для измерения режущей способности лезвия
- Тестер лезвий - позволяет смоделировать жизненный цикл ножа, чтобы понять всю динамику, связанную с геометрией и остротой лезвия с течением времени, в соответствии со специальными стандартами ISO
Сертифицированное качество