Здравствуйте, Щелочи в составе нет, так как её нет в готовом мыле щёлочи, щёлочь используется при производстве, но в тот момент когда щелочь была, ещё небыло мыла, а мыло это новый продукт, и вы верно обратили внимание, правильнее было бы написать Кокосовая соль, пальмовая соль, глицерин (вместо кокосовое масло и пальмовое масло), но это запрещено законом, так как не существует официально утверждённого такого названия соли.
Химическая мыльная основа (на сульфатах) делается просто смешиванием, поэтому там в составе описано чаще всего то что и было при изготовлении.
Натуральное же мыло, и наша натуральная основа - это преобразование одного вещества в другое: то есть это свадебный торт, который создан из кучи компонентов, которые прошли перерождение и преобразование. Поясню точнее когда вы покупаете торт, и читаете состав, то можете там встретить слова пшеничная мука, крахмал итд, но никогда не увидите слова пшеница, т.к. пшеничная мука - это уже не пшеница, или слова картофель, т.к. крахмал - это уже не картофель. Более того если ктото решит написать в составе торта, картофель или пшеница, такого производителя накажут за обман покупателя. Нужно писать в составе те вещества которые есть в составе на момент покупки товара покупателем.