Набор ароматизаторов для Сыроделия

Применение: в пищевой промышленности при производстве молокосодержащих продуктов, безалкогольных, слабоалкогольных напитков, кондитерских, хлебобулочных изделий, мороженого, жировых продуктов, наполнителей, начинок, соусов, пищеконцентратов, ароматизированных чаёв. Водорастворимый. В жире ограниченная растворимость.

Ароматизатор может вноситься как непосредственно в продукт, так и в смеси с жидкими компонентами (вода, масло, молоко) в процессе приготовления.

Комплектация:

1. Ароматизатор Топлёное молоко, флакон 18 гр.

Рекомендованные дозировки (г/кг):

Фруктовые начинки 0,8 - 1,05

Молочные продукты 0,5 - 0,7

Мороженное на молочной основе 0,5 - 0,8

Карамель 0,5 - 1.0

Шоколад 0,8 - 1,0

Мучные изделия 1,5 - 2,0

Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования.

2. Ароматизатор Сыр Советский, флакон 18 гр.

Рекомендованные дозировки (г/кг):

Молочные продукты 0,6 - 1,1

Мучные изделия 0,6 - 0,7

Соусы, майонезы, кетчупы - 0,2 - 0,4

Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования.

3. Ароматизатор Сыр Чеддер, флакон 18 гр.

Рекомендованные дозировки (г/кг):

Молочные продукты 0,5 - 1,0

Мучные изделия 0,5 - 0,6

Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования.

4. Ароматизатор Молочно-сливочный, флакон 18 гр.

Рекомендованные дозировки (г/кг):

Молочные продукты 0,5 - 0,7

Мороженное на молочной основе 0,5 - 0,8

Мучные изделия 0,5 - 0,6

Карамель 0,4 - 0,6

Фруктовые начинки 0,8 - 1,5

Шоколад 0,8 - 1,0

Безалкогольные напитки 0,2 - 0,4

Рабочая дозировка подбирается в конкретном продукте путем тестирования.