Добрый день! Растворяться дрожжи не должны, рекомендуем подождать и использовать ареометр для замеров активности брожения. В процессе брожения существуют три фазы. Временной промежуток каждой зависит от многих факторов. Начальная плотность, кислотность, температура внесения дрожжей, температура брожения, качество сырья, правильная дезинфекция. Пренебрежение любого из данных факторов приводит к снижению эффективности работы дрожжей. Время брожения составляет в среднем 7-10 дней (может и больше). Первая фаза брожения: Адаптация дрожжей от 2 часов до 48, далее Активная фаза, самая визуально заметная, около от 2 до 4 дней, и тихая фаза брожения. От 2 до 4 дней(процесс проходит тихо, почти нет пузырьков, но работа дрожжей идет). Желаем Вам хороших результатов!