ПОЛЬЗА ВЕШЕНОК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Грибы – диетический продукт с невысокой калорийностью, который при этом содержит массу полезных веществ. Врачи часто рекомендуют включать в рацион грибы тем, кто хочет быть в форме, ведет активный образ жизни, контролирует массу тела. Вешенки также содержат минеральные вещества (калий, фосфор, железо, кальций, кобальт, селен, цинк, медь) и витамины (комплекс витаминов группы В, аскорбиновую кислоту, витамин РР, витамины D и Е).Помогают держать вес под контролем. В вешенках содержится 33 ккал на 100 г сырого продукта, а после приготовления (отваривания) этот показатель и вовсе снижается до 23 ккал. При этом они содержат в зависимости от вида, региона произрастания и размера от 5 до 15% белка. Среди растительных продуктов по количеству протеина грибы уступают только некоторым видам бобовых. Такой состав позволяет надолго сохранить чувство сытости при минимальной калорийности готового блюда.Позволяют контролировать уровень глюкозы в крови. Еще одно полезное свойство вешенок, которое напрямую связано с предыдущим. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки они медленно усваиваются организмом, постепенно высвобождая энергию. Это позволяет снизить риск развития сахарного диабета второго типа.Поддерживают работу пищеварительной системы и иммунитет. Грибы – богатый источник пробиотиков, которые поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике. Пробиотики активизируют рост «хороших» бактерий, тем самым укрепляя защитные силы организма.Дают энергию для активного образа жизни. Вешенки, как и другие грибы, содержат много витаминов группы В, а именно эти вещества отвечают в нашем организме за уровень энергии, повседневную активность.Помогают проще справляться со стрессовыми ситуациями. Этим свойством вешенки тоже обязаны высокому содержанию витаминов группы В, которые поддерживают правильную работу нервной системы, позволяют нам сохранять позитивный настрой, проще засыпать и как следует высыпаться.