Казахстанские продавцы
Одежда и обувь
Электроника
Дом и сад
Детские товары
Продукты питания
Бытовая техника
Строительство и ремонт- Продукты питания
- Колбасы, сосиски и деликатесы
- Деликатесы мясные и копчености
- ИСПАНСКИЙ ДВОРИК
−38%
ИСПАНСКИЙ ДВОРИК
Бренд
О товаре
Перейти к описанию
В
Вагиз Я.
13 ноября 2023
очень вкусно) мне кажется будем лакомиться этим кусочком несколько месяцев) если есть те кто сомневаются в качестве - берите смело)
тает во рту)
9500
25
0
Все отзывы
129 645 ₸ 211 156 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 98% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Подарочный набор ИСПАНСКИЙ ДВОРИК станет украшением праздничного стола и прекрасным подарком для настоящих гурманов.
В наборе имеется специальная подставка для разделки прошутто и длинный нож для нарезки.
Прошутто, приготовленный по традиционным рецептам, является деликатесным продуктом длительного хранения, как и хамон, и может храниться при комнатной температуре до и после начала нарезки.
В наборе имеется специальная подставка для разделки прошутто и длинный нож для нарезки.
Прошутто, приготовленный по традиционным рецептам, является деликатесным продуктом длительного хранения, как и хамон, и может храниться при комнатной температуре до и после начала нарезки.
Как готовится прошутто?Сыровяленый окорок прошутто изготовлен по традиционному итальянскому рецепту из задней ноги свиньи зернового откорма.
Окорок засаливается морской солью в течение нескольких суток сухим способом, затем лишнюю соль удаляют и обрабатывают поверхность специальным составом, содержащим стартовые культуры. Окорок помещают в специальную камеру, где он начинает созревание сначала при низкой температуре, затем температуру постепенно повышают. В процессе созревания окорок подвергается ферментации и теряет до 70% веса. На заключительном этапе поверхность ноги покрывают специальной смесью, которая предотвращает излишнее высыхание. Все этапы проходят под постоянным строгим контролем, в результате чего в продажу поступит прошутто наилучшего качества. Срок выдержки прошутто резерва - не менее 15 мес.
Окорок засаливается морской солью в течение нескольких суток сухим способом, затем лишнюю соль удаляют и обрабатывают поверхность специальным составом, содержащим стартовые культуры. Окорок помещают в специальную камеру, где он начинает созревание сначала при низкой температуре, затем температуру постепенно повышают. В процессе созревания окорок подвергается ферментации и теряет до 70% веса. На заключительном этапе поверхность ноги покрывают специальной смесью, которая предотвращает излишнее высыхание. Все этапы проходят под постоянным строгим контролем, в результате чего в продажу поступит прошутто наилучшего качества. Срок выдержки прошутто резерва - не менее 15 мес.
Как хранить прошутто?Сыровяленый окорок прошутто хранится при комнатной температуре в сухом прохладном месте. До начала нарезки окорок защищён от пересыхания шкуркой и специальным составом. После начала нарезки важно закрывать срез, чтобы мясо не высохло.
Обычно срез закрывают полосками жира или тканью, смоченной в растительном масле.
В процессе хранения на поверхности окорока может появиться плесень. Это нормально, так как культура благородной плесени специально вносится на начальном этапе созревания и способствует правильной ферментации мяса. Обычно достаточно протереть окорок растительным маслом или просто сухой тканью.. Появление плесени на поверхности не является признаком порчи, наоборот, свидетельствует о правильной ферментации окорока.
Срок хранения ноги до 12 мес., при правильном хранении она не может испортиться, но процесс сушки продолжается, поэтому нужно следить, чтобы мясо не пересохло.
Обычно срез закрывают полосками жира или тканью, смоченной в растительном масле.
В процессе хранения на поверхности окорока может появиться плесень. Это нормально, так как культура благородной плесени специально вносится на начальном этапе созревания и способствует правильной ферментации мяса. Обычно достаточно протереть окорок растительным маслом или просто сухой тканью.. Появление плесени на поверхности не является признаком порчи, наоборот, свидетельствует о правильной ферментации окорока.
Срок хранения ноги до 12 мес., при правильном хранении она не может испортиться, но процесс сушки продолжается, поэтому нужно следить, чтобы мясо не пересохло.
Как нарезать прошутто?Прошутто для удобной нарезки устанавливают на специальную подставку. Шкурку, защитный слой и жёлтый жир перед нарезкой удаляют на той части ноги, которую собираются нарезать. Для этого можно использовать любой острый нож.
Длинный нож используют только для нарезки чистого мяса. Нарезать прошутто нужно очень тонкими ломтиками, это позволит раскрыть потрясающий вкус продукта.
Вблизи кости необходимо использовать короткий нож.
После нарезки срез закрывают полосками жира или тканью с растительным маслом, чтобы срез всегда оставался свежим.
Длинный нож используют только для нарезки чистого мяса. Нарезать прошутто нужно очень тонкими ломтиками, это позволит раскрыть потрясающий вкус продукта.
Вблизи кости необходимо использовать короткий нож.
После нарезки срез закрывают полосками жира или тканью с растительным маслом, чтобы срез всегда оставался свежим.
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте в пределах срока годности.
Состав
Сыровяленый окорок прошутто (на кости целиком) - 1 шт. Подставка под прошутто - 1 шт. Длинный нож для нарезки - 1 шт. Коробка - 1 шт.
- Артикул
- 1555216088
- Тип
- Вяленое мясо
- Бренд
- ИСПАНСКИЙ ДВОРИК
- Вид мяса
- Свинина
- Вес товара, г
- 8000
- Минимальная температура
- 0
- Максимальная температура
- 25
- Особенности напитков, продуктов питания
- Высокое содержание белка
- Страна-изготовитель
- Россия
- Срок годности в днях
- 365
- Упаковка
- Картонная коробка
- Единиц в одном товаре
- 1
Подборки товаров в категории Деликатесы мясные и копчености
Отзывы о товаре
4
Набор Хамон (прошутто) резерва 15 мес. 8 кг с хамонерой и ножом
Сортировать по:
дате
оценке
В
Вагиз Я.
13 ноября 2023
Товар куплен на OZON
Достоинства
тает во рту)
Комментарий
очень вкусно) мне кажется будем лакомиться этим кусочком несколько месяцев) если есть те кто сомневаются в качестве - берите смело)
Вам помог этот отзыв?
Д
Дарья М
30 марта 2024
Товар куплен на OZON
Достоинства
Ароматнейший,вкуснющий,выше всяких похвал!
Недостатки
-
Комментарий
Идея была подарить мужу на ДР.Как же я сомневалась при заказе)))
Но все мои опасения не подтвердились).хамон удивительно хорош,запах и вкус бомбический!реально не уступает испанскому.главное нарезать тоненько.
Муж и вся семья довольны!
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей М.
29 января 2024
Вам помог этот отзыв?
И
Иван В.
24 мая 2024
5 / 5
5 звёзд
4
4 звезды
0
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Какой срок годности продукта ?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Gourmet Food
5 апреля 2024
Здравствуйте! Благодарим за интерес к нашим товарам. Сейчас, в апреле 2024 г, в продаже окорок со сроком годности до октября 2024 г.
Вам помог этот ответ?
Добрый день Подскажите какой примерно вес чистого мяса без кости ?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Gourmet Food
5 апреля 2024
Здравствуйте! Благодарим за интерес к нашим товарам. Кость весит приблизительно 700-900 грамм, зависит от размера окорока.
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте! В отзывах и на фото из карточки товара совсем разные хамонеры, подскажите какая сейчас идет в комплекте? Хочу приобрести в подарок
Сергей О.
Gourmet Food
15 марта 2024
Здравствуйте, Сергей. Благодарим за интерес к нашей продукции. В настоящее время в наборе с хамоном идёт подставка типа "Банкета". По нашей просьбе производитель усовершенствовал конструкцию, на нижней опоре есть дополнительное отверстие, благодаря чему крепление можно регулировать под любой размер ноги.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.