Ножи Elevate с утяжеленными ручками и встроенными упорами для инструментов сводят к минимуму беспорядок на кухне, удерживая лезвие ножа приподнятым при хранении в лотке. Набор Elevate включает нож для очистки овощей 3,5 дюйма, зубчатый нож 4,5 дюйма, нож сантоку 5,5 дюйма, нож шеф-повара 6,5 дюйма и нож для хлеба 8 дюймов, все они изготовлены из японской нержавеющей стали и имеют эргономичные ручки с цветовой маркировкой. Когда ножи не используются, их можно безопасно хранить в лотке для хранения.