Натуральные коллагеновые оболочки – это идеальное решение для изготовления различных колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, полукопченых, варено-копченых колбас, ливерных, вареных колбас, сосисок и сарделек, шпикачек.

Коллагеновые оболочки отлично подходят как для варки, так и для жарки на гриле или сковороде. Это означает, что вы можете легко приготовить свои любимые мясные блюда в домашних условиях.

Преимущества:

-продукт в оболочке имеет приятный, натуральный "укус";

-оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость в независимости от последующих процессов обработки и приготовления продукта;

-превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте;

-обеспечивает стабильную форму колбасных изделий и сосисок при формовке, термической обработке и хранении;

-позволяет увеличить производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек.

Съедобные искусственные белковые оболочки безопасны для здоровья и подходят для использования в пищевой промышленности. Они не содержат искусственных добавок или консервантов и не влияют на вкус и качество продукции. Коллагеновые оболочки являются идеальным выбором для производства мясных изделий в домашних условиях. Они обеспечивают высокое качество, универсальность и безопасность, делая процесс готовки удовольствием для всех любителей натуральных и вкусных мясных блюд.

Полностью готовы к использованию.

Не требуют предварительного замачивания.

Наполненные фаршем оболочки рекомендуется выдержать 1 час перед приготовлением, для увлажнения стенок оболочки. Это необходимо для предотвращения разрыва оболочки во время термообработки.

В набор входит оболочка:

Калибр 22 мм, длина 15 метров - фаршеёмкость: 270-280 г/метр;

Калибр 24 мм, длина 15 метров - фаршеёмкость: 310-325 г/метр;

Калибр 28 мм, длина 15 метров - фаршеёмкость: 415-430 г/метр;

Калибр 38 мм, длина 15 метров - фаршеёмкость: 1140-1240 г/метр.