Сталь явно не aus8 заводская заточка хороша, но держится пару часов максимум при интенсивной работе на деревянной доске, форма, вес и рукоять очень даже хорошо а вот с твердостью стали вы просчитались. На твердометре показало 54HRC
Нормальный нож, хорошая упаковка, однако, с браком. Неравномерное покрытие с отверстием. На фото отчётливо понятно. Не стала оформлять возврат, потому что срочно необходим был нож в подарок!
Отзывы о товаре 154 Набор кованых японских ножей для кухни из нержавеющей стали AUS-8 HIMURA