Не знаю, почему на 4 персоны. Наверное исходили из расчёта, что у кого то хороший аппетит и стандартная порция, приготовленная на одном шампуре маловата будет, поэтому расчёт был произведён - полтора шампура на одну порцию (шутка)! На самом деле шампура соответствуют описанию и их количество - шесть.