Здравствуйте! Магазинное питьевое молоко пастеризуется при температуре выше 85 °С и оно не пригодно для сыроделия, так как при 80 °С происходит денатурация белка, и он не способен образовать плотного сгустка. Российский сыр должен созреть, употреблять сразу не рекомендуется.

Здравствуйте! К сожалению мы Вас так не сориентируем, на выход готового продукта влияет наличие хлористого кальция (вносится дополнительно), так же важна жирность молока.

Добрый день. Это 3 набора для сыра и каждый набор рассчитан на 10 литров молока. В каждом наборе есть фермент, кальций и бактериальная закваска.

Здравствуйте! Набор подходит для приготовления сыра из коровьего и козьего молока.