Keemake представляет профессиональные ножи кухонные Накири CR-1 из своей премиальной коллекции Green Gem. Эти уникальные кухонные ножи созданы по древним традициям дамасской технологии, оснащены сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10. Её твердость по шкале Роквеллу достигает 60 HRC, что делает кухонные принадлежности чрезвычайно долговечными и острыми.

Основная цель, для которой предназначен нож Накири — это нарезка фруктов и овощей, но его функциональность не ограничивается только этими продуктами. Нож из дамасской стали подходит для быстрой и аккуратной шинковки всех видов корнеплодов, а также для мелкой нарезки мяса и зелени. Широкий клинок и тонкая режущая кромка обеспечивают ножи для кухни возможностью точных и быстрых разрезов. Благодаря сбалансированному весу, ножи кухонные профессиональные от Keemake требуют минимальных усилий при работе. Клинок длиной 178 мм справляется не только с салатом или луком, но и с более жесткими продуктами, такими как тыква, дайкон, мясо и рыба. Кроме того, нож поварской профессиональный коллекции Green Gem можно удобно использовать для переноски нарезанных продуктов с разделочной доски на тарелки, используя нож как лопатку.

 

Накири нож для шинковки капусты и других овощей от Keemake выделяется своей компактностью и не требует много места для работы. Даже при готовке на небольшой кухне, ножи из дамасской стали позволяют использовать разные техники шинковки. Можно нарезать, используя вертикальные движения или плавные движения с подтягиванием к рукояти и от неё. Подобная техника особенно популярна у японских поваров, которые предпочитают шинковать продукты движением «от себя».

 

Сердечник, который получили товары для кухни коллекции Green Gem, изготовлен из высокоуглеродистой стали VG-10, которую окружают 67 слоев дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других металлов. Эта многослойность создаёт необыкновенный узор на боковых гранях клинка, делая ножи столовые CR-1 привлекательными на внешний вид. Процесс изготовления включает в себя вакуумную термическую обработку с последующим отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Нож поварской Накири Keemake имеет острое лезвие, которое заточено симметрично с обеих сторон на водных камнях высокой зернистости под минимальным углом. Это обеспечивает нож для овощей удобством и долгой эксплуатацией без необходимости частой заточки.

 

Рукоять, которую получили необычные ножи, выполненная из эпоксидной смолы, имеет овальное сечение, что дарит комфорт и полный контроль над процессом реза. Она отполирована до блеска, а её рисунок напоминает водопад с глубокой текстурой, прекрасно дополняющий характер дамасского клинка. Благодаря использованию гипоаллергенного и твердого материала рукоятка устойчива к сколам, растрескиванию и активному использованию. Такая кухонная утварь легко чистится и сохраняет гладкость. Дополнительный штрих — мозаичный пин из чистой меди, который украшает нож для нарезки овощей и подчёркивает стильный образ ножей коллекции Green Gem.

 

Нож - шинковка для овощей имеет цельный хвостовик (фултанг), что обеспечивает идеальную развесовку и контроль при работе. Рукоять плавно переходит в стальной больстер, который соединяет её с лезвием, создавая оптимальный баланс и защищая нож кухонный профессиональный CR-1 от накопления бактерий. Такая конструкция не только эстетична, но и практична, гарантируя долговечность и гигиеничность.

 

Накири - шинковка для капусты и других овощей от Keemake серии Green Gem, отличается утонченным дизайном, непревзойденным качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками.

Общая информация:

• Название: Нож накири для нарезки

• Бренд: Keemake

• Модель: CR-1

• Серия: Green Gem

• Цвет: бежевый

• Вид ножа: накири

• Общая длина ножа, мм: 314±0,5

• Вес нетто, г: 261

• Упаковка: фирменная коробка

• Особенности: премиальный нож, профессиональный кухонный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, цельнометаллический нож, высокая степень твердости, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, накири, полный хвостовик, сталь марки 316, цельный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, мозаичный пин, широкое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языке

• Комплектация: нож накири, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации

• Гарантия: 1 год

• Срок службы: 5 лет

Технические характеристики клинка:

• Материал: сталь марки 316

• Технология: дамасская сталь

• Количество слоев: 67

• Сердечник: VG10 (V Gold-10)

• Состав: 10Cr15CoMoV

• Твердость, HRC: 60±2

• Длина, мм: 178

• Ширина, мм: 52,5±0,3

• Толщина обуха, мм: 2±0,2

• Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит

• Угол заточки: 12-15о

Технические характеристики рукоятки:

• Материал рукоятки: эпоксидная смола

• Длина, мм: 136

• Тип монтажа: накладной

• Больстер: сталь марки 430

• Тип хвостовика: полный (full tang)

• Навершие: заглушка, сталь марки 430

• Заклепки: сталь марки 430

• Мозаичный пин: медь

Особенности:

• Назначение: многоцелевой универсальный кухонный нож для выполнения любых видов работ на кухне