Нарезка Окорок Иберико де Беллота (нарезка с бк)/ весовой 100гр.

Хамон Иберико де Беллота, часто называемый ветчиной "черное копыто", является кулинарной жемчужиной Испании, особенно регионов Эстремадура, Андалусия и некоторых частей Кастилии-Ла-Манча. Он известен во всем мире своим непревзойденным качеством, изысканным вкусом и уникальным процессом производства, что делает его одним из самых востребованных блюд в гастрономическом мире.

Термин "Беллота" с испанского переводится как "желудь", который является важнейшим элементом при производстве этой исключительной ветчины. Иберийским свиньям, из которых производится эта ветчина, разрешено свободно бродить в дубовых лесах, известных как "дехесас", где они питаются желудями в течение монтанеры, заключительного периода откорма перед забоем. Это диетическое блюдо, богатое желудями, придает мясу особый вкус и мраморный вид, выделяя его среди других видов ветчины.