Сезон гонок окончен, и верблюды возвращаются к своей обычной работе - помогать купцам делать состояния. Игрокам предстоит испытать удачу на  разных рынках, наполняя караваны ценными товарами, вроде фруктов, ваз и ковров. Чем больше товаров нагрузить, тем выше потенциальная награда. Но если перегрузить верблюда, он сбросит груз, и вы ничего не получите.

В игре Camel Up: Off Season у каждого из 3-5 игроков есть свой караван из четырёх верблюдов, способных перевозить товары (3, 4, 5 или 6 товаров). Товары бывают четырёх типов - ковры, вазы, финики и фрукты, они доступны на рынках, которых в игре на один больше, чем количество играющих. На каждом двухстороннем жетоне рынка указано, сколько на нём помещается лежащих лицом вверх и лицом вниз карт, а также обозначена особая способность рынка.

В начале раунда игроки делают ставки, чтобы определить, кто первым будет выбират ьтовры с рынка. Правила ставки определяются рубашкой верхней карты товаров в колоде. Тот, кто победил, платит ставку в банк, а остальные сохраняют свои монетки. (Монетки - это еще и победные очки, поэтому стоит тратить их аккуратно!)

Победитель выбирает рынок, использует его особоую способность (если хочет), забирает оттуда все карты товаров, переворачивает их лицом вверх (если хочет), а затем грузит товары на своих верблюдов. Каждый верблюд может нести товары только одного типа, и если на верблюде уже есть какой-то тип товаров, вы должны продолжать нагружать его товарами этого типа, пока они не закончатся. Но у каждого верблюда есть лимит загрузки, и если вы его превысите, все товары этого типа придётся выкинуть.

Затем следующий игрок по часовой стрелке выбирает рынок, может использовать его способность, собирает и загружает на верблюдов товары. Затем у каждого игрока есть возможность продать товары - максимум с одного верблюда, и за каждый тип товаров выплаты разные:

Фиги: На каждой карте изображено от 1 до 4 фиг - чем больше продадите, тем больше монет получите. Ковры: Эти карты бывают шести цветов, и за раз вы не можете продать больше одной карты одинакового цвета. И снова, чем больше вы продали, тем выгоднее. Вазы: Эти карты бывают трёх типов (форм), и за раз можно продать только вазы одной формы. Фрукты: Эти карты бывают четырех типов с разным количеством фруктов, и вы можете продать только фрукт с наименьшей ценностью.

В конце раунда положите 1 монету на неиспользованный рынок, переверните все жетоны рынков и пополните их новыми картами. Когда колода закончилась - доиграйте еще один раунд (продав товары по одному разу с каждого верблюда) и определите победителя. Им станет тот, кто сумел скопить больше всех монет.