Добрый день, Анатолий!
Спасибо за вопрос!
Потому что по технологии производства черева соответствует ГОСТу, вот что касается длины отрезков в пучке, то здесь она не подходит ни под одну категорию.
Для домашнего применения самое то, а вот для промышленных производств, где и требуется определенная категория, позволяющая сформировать план по выпуску продукции, вряд ли.
Надеюсь удалось ответить на Ваш вопрос.
С уважением, команда ВкусноЕдим!