Кофе в зернах Никарагуа Фэнси Лас Мимозас – один из лучших сортов никарагуанского кофе.

·       Описание сорта: зеленое необжаренное зерно арабика 100%

·       Регион: Нуэва-Сеговия

·       Высота произрастания: 1000–1300м

·       Кислотность: низкая

·       Сбор урожая: ноябрь — апрель 2023-2024г.

·       Способ обработки: мытая

·       Скрин: 15+

·       Вес: 450 гр

Производство кофе в Никарагуа долгое время страдало из-за разрушительных ураганов, а также из-за финансовой нестабильности. Но несмотря на это, сегодня кофе является основным экспортным товаром Никарагуа. Производители стремятся развивать свои методы ведения сельского хозяйства в рамках улучшающейся инфраструктуры, чтобы возродить свою репутацию на рынке спешелти кофе.

Северный регион Нуэва-Сеговия производит одни из лучших кофе в стране, в основном здесь выращивают разновидность катурра.

Этот лот называется Лас Мимозас (Las Mimosas). Кофейные деревья для этого лота растут вдоль вулкана Момотомбо, прямо на берегу озера Ксолотлан напротив столицы Никарагуа Манагуа. Вулкан извергался в последний раз в 1905 году, но в 2015 году снова произвел лаву впервые за 110 лет.

В чашке Никарагуа Фэнси Лас Мимозас раскрывается ярким вкусом с оттенками ягод и чернослива, сбалансированное сочетание сладости карамели и цитрусовой кислинки, в дополнении отчетливо чувствуется горчинка какао, на остывании и пуслевкусии легкая табачность.

*Кофейные зерна легко можно обжарить в домашних условиях, поэкспериментировав со степенью обжарки. Для обжаривания кофе в домашних условиях можно использовать духовой шкаф, сковороду, микроволновую печь или специальный ростер.

**На вкус готового напитка влияет степень обжарки кофейного зерна, помол кофе, способ заваривания кофе, время приготовления и даже вода (жесткость воды), используемая при заваривании кофе.

***Зеленый кофе можно пить в качестве напитка для похудения и очищения организма, заваривая перемолотые зеленые кофейные зерна (! с целью похудения употребление такого напитка нужно совмещать с правильным питанием и занятиями спортом, соблюдать процесс заваривания и дозировки). Необходима консультация диетолога.