Состав соевого соуса на этикетке не указан- просто соевый соус и все. На вкус он совсем не чувствуется. В составе маринада еще указаны оливковое масло, уксус и дрожжевой экстракт. Все вместе на вкус получается точь в точь как заливка в обычных рыбных шпротах, кто их пробовал. В целом продукт очень вкусный- шпроты только без рыбы.