Добрый день! Мы имеем 3 вида покрытия для наших сковород, каждому из которых в зависимости от характеристик присвоен срок гарантии. Покрытие на водной основе (гарантия 1 год); на водно-кремниевой основе, усиленное минеральными частицами (гарантия 2 года); антипригарная система на основе премиальных материалов(гарантия 3 года). Каменная это название серии, т.е. отсылка к дизайну покрытия. И серия Литая Каменная и серия ECO WAY имеют покрытие на водно-кремниевой основе, усиленное минеральными частицами. Толщина стенок зависит больше от вида корпуса, корпус у данных серий одинаковый и имеет толщину стенок 2,8-2,9 мм в зависимости от диаметра. При выборе между этими двумя сковородами ориентируйтесь на предпочтения в дизайне. Также учитывайте, что серия ECO WAY выпускается только с фиксированной ручкой, тогда как Каменная имеет варианты со съемной и с фиксированной ручкой.