0Войти

0Заказы

0Избранное 0Корзина

Продукты питания
Масла, соусы и специи
Добавки для приготовления блюд
Консерванты пищевые
greenformula

Код товара: 388013915

Нитритная соль 0.6% (посолочная смесь, нитрит натрия 0,6 % для колбасы и ветчины, мяса и мясопродуктов, #1

−15%

0% возвратов

Нитритная соль 0.6% (посолочная смесь, нитрит натрия 0,6 % для колбасы и ветчины, мяса и мясопродуктов, рыбы, для копчения и консервирования, на основе пищевой соли), 500 грамм

Name: Нитритная соль 0.6% (посолочная смесь, нитрит натрия 0,6 % для колбасы и ветчины, мяса и мясопродуктов, рыбы, для копчения и консервирования, на основе пищевой соли), 500 грамм
Brand: greenformula
SKU: 388013915
Price: 1032 KZT
Availability: InStock
Rating: 4.9 (1487 reviews)

Вес товара, г:

О товаре

Перейти к описанию

Тип

Консервант

Единиц в одном товаре

Вес товара, г

500

Назначение приправы

Для барбекю, Для блюд на гриле, Для жаркого, Для консервирования, Для копчения, Для курицы, Для мясных блюд, Для птицы, Для рыбы и морепродуктов, Для свинины, Для тефтелей, Для холодца, Универсальная

Минимальная температура

Пищевая ценность продукта на 100 г:

белки

жиры

углеводы

ккал

1 032 ₸ 1 219 ₸

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

greenformula

Перейти в магазин

4,9 рейтинг товаров
Доставка и сервис Ozon

Безопасная оплата онлайн
Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит

Описание

НИТРИТНАЯ СОЛЬ 0,6% ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИНитритная соль используется в изготовлении колбас и мясопродуктов. Ее особенность в том, что она препятствует окислительному процессу и убивает некоторые виды бактерий. Именно благодаря нитритной соли мясопродукты приобретают особый вкус, аромат и аппетитный насыщенный цвет. Нитритная соль отличается от привычной кухонной. Крайне не рекомендуется употреблять нитритную соль вместо каменной.

Текст при отключенной в браузере загрузке изображений

ЗАЧЕМ НУЖНА НИТРИТНАЯ СОЛЬДобавка Е250 помогает вызреванию фарша и получению характерного «ветчинного» вкуса. Без этого вещества домашние продукты будут представлять собой не более, чем вареное мясо со специями — как внешне, так и на вкус. Продукт подавляет размножение бактерий и снижает риск отравления колбасными изделиями. Нитрит натрия увеличивает срок хранения колбас. Это позволяет за один подход приготовить 3–5 кг продукта вместо 500 г. Добавка способствует сохранению цвета.

СВОЙСТВА НИТРИТНОЙ СОЛИПри добавлении нитритной соли мясо приобретает насыщенный розовый цвет. Бледные оттенки отсутствуют. Нитритная соль продлевает срок годности продуктов. Вещество очень хорошо борется с бактериями. При добавлении нитритной соли истребляется патогенная флора. За счет этого снижается риск развития ботулизма. Улучшаются вкусовые качества мясных продуктов. Нитритная соль создает препятствие процессу окисления липидов. Благодаря этому жир не портит качество мясопродуктов. Мышечные волокна от добавления нитритной соли становятся мягче. Это делает текстуру мясопродуктов более нежной.

ПРИМЕНЕНИЕ НИТРИТНОЙ СОЛИ В КУЛИНАРИИНитритная соль находит применение в приготовлении: колбас (вареных, полукопченых и сырокопченых), ветчины, сосисок, сарделек, фарша, рыбы, сыров, консервов, рулетов, суджука. Еще использование нитритной соли актуально при засолке мяса. Соления получаются очень вкусными и красивыми.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВНЕВСЕНИЮ НИТРИТНОЙ СОЛИВареные колбасы и сосиски — 1,8–2,2 %;
Копченые колбасы, сервелаты, салями — 2–2,3 %;
Сыровяленые изделия — 2–2,5 %.
Таким образом, на 1 кг мяса добавляют от 18 до 25 г нитрита натрия в зависимости от рецептуры.

ОТЗЫВ ПОКУПАТЕЛЯ: ⭐⭐⭐⭐⭐Муж увлекается копчением мяса и рыбы, попросил взять нитритную соль на пробу. Выбирала по отзывам, так как сравнить не с чем. Привлекла и упаковка ( не нужно никуда пересыпать для хранения). Спасибо за скидку продавцу. Хороших вам продаж!!!

Условия хранения

Хранить при температуре от 0°C до + 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

Состав

Пищевая соль, нитрит натрия (Е250), агент антислеживающий в количестве не более 0,001%.

Характеристики

Артикул: 388013915

Тип: Консервант

Единиц в одном товаре: 1

Вес товара, г: 500

Минимальная температура: 0

Максимальная температура: 25

Страна-изготовитель: Беларусь

Кухни мира: Европейская, Русская, Корейская

Содержит: Витамины, Минеральные вещества

Особенности напитков, продуктов питания: Гипоаллергенный продукт

Срок годности в днях: 730

Упаковка: Дой-пак

Назначение приправы:: Для барбекю, Для блюд на гриле, Для жаркого, Для консервирования, Для копчения, Для курицы, Для мясных блюд, Для птицы, Для рыбы и морепродуктов, Для свинины, Для тефтелей, Для холодца, Универсальная

Не содержит:: без ГМО, без ароматизаторов, без глютена, без вкусовых добавок

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Отзывы о товаре ¹⁴⁸⁷ Нитритная соль 0.6% (посолочная смесь, нитрит натрия 0,6 % для колбасы и ветчины, мяса и мясопродуктов, рыбы, для копчения и консервирования, на основе пищевой соли), 500 грамм

Сортировать по: дате оценке

Александр Я.

24 июня 2024

Товар куплен на OZON