Особенность вафель из Гонконга в их форме это шарики. Пластину можно завернуть кулечком, фунтиком, трубочкой или как угодно и наполнить мороженым, кремом, ягодами со сливками или ореховой мягкой карамелью.Для приготовления теста для гонконгских вафель к 1кг смеси добавить 1 л воды (воду можно частично или полностью заменить молоком, сывороткой и т.д.), и от 0 до 200г масла (сливочного или растительного), дополнительно можно добавить от 0 до 200 г сахара или сгущенного молока. При добавлении масла вафля получается более пышная и пористая. При добавлении сахара более хрустящая. Полученную смесь размешать ложкой или венчиком. Выпекать при температуре 190 - 210 градусов в течение 3,5 - 4,5 минут, в зависимости от желаемой степени зажаренности.