Цикорий – отличный заменитель кофе, полезный бодрящий напиток с нежной горчинкой и тонким ароматом, который подходит для людей всех возрастов. Цикорий приводит в равновесие нервную систему, оказывает на нее мягкое воздействие – он может как придать энергии, так и снять напряжение, нормализовать сон, в зависимости от состояния человека. Индийский цикорий кладезь инулина, снижающего уровень сахара в крови, витаминов группы В, марганца, калия, кальция, холина. Он восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ, ускоряет переваривание пищи и расщепление жиров. При употреблении натощак напиток снижает аппетит и помогает бороться с лишним весом. Растворимый концентрированный порошок получают из корня цикория методом экстракции, выпаривая лишнюю жидкость при высоких температурах. Молотый цикорий идеально подходит для заваривания в турке или кофеварке. Чтобы сохранить полезные свойства, его важно правильно хранить – плотно закрытым, в сухом прохладном месте.