Здравствуйте, Гузиля! При работе на данном ноже лапша будет получаться плоской, шириной 3 мм или 9 мм. Для приготовления круглой лапши используются ножи с припиской "круглый", например Нож 2,5 мм (круглый) для тестораскатки-лапшерезки Foodatlas DHH-220C.