Нож для нарезки хамона, длина лезвия 24 см, серия HORECA PRIME, ручка черная. Производство ICEL (Португалия). Лезвие гибкое с выемками.

Есть один инструмент, без которого не может обойтись ни один резчик испанской ветчины – длинный тонкий нож. Он специально разработан для хамона и изготовлен из закалённой нержавеющей стали для резки самых тонких ломтиков. Тем не менее, он также очень лёгкий и гибкий, так что лезвие может изогнуться, чтобы срезать самые тонкие ломтики с любой части окорока.

Подходит для кафе, баров, ресторанов, различных производств пищевой промышленности и домашнего использования.

Лезвие изготавливается из высококачественной стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия и закаливается по специальной технологии. Твердость стали составляет более 56 HRC.

Ручная заточка. Угол заточки обеспечивает отличную режущую способность.

Ручка эргономичная из не скользящего пластика ProFlex

Можно мыть в посудомоечной машине