Нож кухонный обвалочный, Samura Mo-V SM-0063

Итак, как только у меня очутился это бесподобный нож в руках, у меня появилось непреодолимое желание его сразу же испытать, это младшая модель сантоку, очень подходит для повседневного использования (большой нужен, но не ежедневно), баланс клинка- смещение к ручке в сторону больстера, это даёт очень эргономичный хват и кисть не устанет при длительной работе (важно при использовании в праздники;) ), на резку качением от кончика- мегаудобно, скос полотна позволяет качать и половину перца и огурца не напрягая руку и не поднимая высоко рукоять ножа, клинок в меру тяжёлый, чувствуется что это сталь не сорта СМГ, заточка с завода 16-18 градусов под 1200-1500грит, режет шикарно, твердость клинка слышна по его звону. Тонкокожий помидорчик черри можно нарезать прозрачными слайсами, градус заточки соблюдён с обеих сторон!! Ни в коем случае не мыть в посудомойке, сорт стали это не любит и красивое напыление слезет. Ножу ставлю 5 из 5, впечатлил тонкий рез, его ухватистость и сбалансированность Рекомендую эту серию к покупке и использованию!

Весь он (читай комментарий)

клинок и больстер, как у всех кованых- одно целое, это хорошо и плохо, если нож не ронять- прослужит всю жизнь не если бросать- лопнет именно в этом месте.