Нож кухонный Овощной серия Дзиро

Серия кухонных ножей «Дзиру-Шеф премиум» изготовлена при содействии одного из предприятий ВПК г.Н.Новгорода. Клинки ножей изготовлены из ламинированной стали методом кузнечной сварки, по такой же технологии изготавливают и японский меч катана. Технология ковки ламината схожа с технологией ковки дамасской стали. Ламинированный клинок имеет преимущества за счёт того, что более мягкая обкладка из стали позволяет легко затачивать или править нож мусатом, а твердая сердцевина долго держит заточку и не тупится. Твёрдая сердцевина у кухонных ножей серии Дзиру-Шеф выкована из японской высокоуглеродистой, хромистой нержавеющей подшипниковой стали ATS-34, обкладка из многослойной (74 слоя) нержавеющей стали 420J2 с характерным красивым рисунком дамасской стали. Сталь ATS-34 премиальная сталь высокого качества, очень хорошо держит заточку режущей кромки, прочная и отлично противостоит механическим сколам. Одна из лучших нержавеющих сталей. Профиль спусков сделан на гриндере клином от обуха ножа со сведением 0.4-0,3 мм, угол заточки 20 гр. Это в итоге обеспечивает уверенный и комфортный рез при приготовлении блюд. Эргономичные рукояти ножей сделаны в классической форме японских кухонных ножей из премиального дерева индийский палисандр. Кухонные ножи серии «Дзиру-Шеф» названы в честь знаменитого японского суши-ресторана Дзиру Оно, который в свои 97 лет до сих пор готовит самые лучшие суши в Японии. С такими ножами и ваши блюда будут иметь оглушительный успех. Нож кухонный «Дзиру-шеф» — это высокое качество и премиальный дизайн. Таким ножом комфортно работать и от работы получать наслаждение.