Обвалочный нож ICEL Safe Boning knife 28100.3857000.130 оснащен эргономичной ручкой черного цвета из приятного на ощупь пластика Proflex, устойчивого к высоким температурам и воздействию агрессивных элементов, и заточенным вручную, изогнутым гибким лезвием, выполненным из высококачественной нержавеющей стали X50CrMoV15 с добавлением хрома, молибдена и ванадия. Твердость стали, закаленной по специальной технологии, составляет более 56 HRC. Ручка, изготовленная по системе инжекции, имеет специальную антибактериальную защиту Microban. Длина - 260 мм