Предназначение японского ножа сантоку – резать, рубить или крошить различные виды продуктов. Фактически, сантоку можно назвать разновидностью привычного нам европейского Шефа, а его название в переводе с японского звучит как "три хороших вещи". Сантоку Samura Harakiri подходит для работы практически с любыми продуктами и одинаково эффективно справляется как с мясом или рыбой, так и с овощами, и с фруктами.

Особая конструкция сантоку оптимальна для работы без отрыва острия от разделочной доски. Такой нож больше предназначен не для возвратно-поступательных движений, а для хода вверх/вниз.

Тип ножа: Поварской Сантоку

Материал лезвия: Сталь AUS-8 – высококачественная японская сталь со средним содержанием углерода и высоким содержанием хрома. Обладает отличной коррозионной стойкостью и длительным сохранением режущей кромки.

Материал рукояти: ABS-пластик - ударопрочная техническая термопластическая смола (преимущества: не токсичность, долговечность, влагостойкость, стойкость к щелочам и моющим средствам).

Твердость лезвия (HRC): 58 (ед)

Количество слоёв стали: 1

Угол заточки: 15 градусов

Длина лезвия (мм): 175

Длина ножа (мм): 295

Ширина лезвия (мм): 50

Толщина обуха (мм): 16

Размер упаковки (см): 40x11x2

Вес нетто (г): 112

Вес брутто (г): 168