Шеф нож T-1 из серии Twin от Keemake – это уникальное воплощение традиционного японского мастерства и современных технологий. Открывающий коллекцию кованных ножей Keemake, этот инструмент создан по древней дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали VG-10 и твердостью 60 HRC по шкале Роквелла. Нож сочетает в себе непревзойденное качество, элегантный дизайн и превосходные рабочие характеристики, что делает его идеальным выбором для профессиональных поваров и кулинаров. Основные характеристики Высокоуглеродистая сталь VG-10: Сердечник ножа выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10, которая обеспечивает долговечность, прочность и исключительные режущие свойства. Лезвие обложено 67 слоями дамасской стали, что придает ножу уникальный узор и подчеркивает его изысканный внешний вид. Твердость и острота: Нож обладает твердостью 60 HRC по шкале Роквелла, что гарантирует долговечное сохранение остроты лезвия даже при интенсивном использовании. Симметричная заточка лезвия под минимальным углом обеспечивает идеальный рез и минимизирует необходимость частых заточек. Широкий клинок длиной 203 мм: Широкий клинок с острым краем идеально подходит для работы с овощами, зеленью, мясом, рыбой и другими продуктами. Клинок также можно использовать как лопатку для переноса нарезанных ингредиентов с разделочной доски, что делает его ещё более функциональным. Эргономичная рукоять из композитного материала: Рукоять овального сечения выполнена из влагонепроницаемого и ударостойкого композитного материала, что обеспечивает комфорт и надежность в использовании. Гипоаллергенный материал рукояти устойчив к сколам и растрескиванию, легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Кованая конструкция и техника Цутимэ: Ножи серии Twin изготавливаются опытными мастерами с использованием традиционной японской техники ковки Цутимэ, что придает им особый характер и уникальные текстуры. Вакуумная термическая обработка клинка улучшает его твердость и вязкость, обеспечивая идеальные рабочие характеристики. Цельный хвостовик (фултанг): Полный хвостовик ножа обеспечивает идеальный баланс и контроль, что делает использование ножа максимально комфортным и безопасным. Стальной больстер плавно переходит в лезвие, защищая нож от накопления бактерий и повышая его гигиеничность. Преимущества использования Универсальность: Нож идеально подходит для быстрой и профессиональной шинковки овощей, зелени, мяса и других продуктов. Эстетика и долговечность: Нож серии Twin сочетает высокие эксплуатационные качества с лаконичным и изящным дизайном, что делает его стильным и функциональным инструментом на любой кухне. Эффективность: Несмотря на свои габариты, нож требует минимум места для работы, обеспечивая максимальную эффективность и удобство. Заключение Профессиональный кухонный шеф нож T-1 Keemake серии Twin – это уникальное сочетание традиционного японского искусства ковки и современных технологий. Этот нож станет надежным помощником на вашей кухне, позволяя легко справляться с любыми кулинарными задачами. Его изысканный дизайн и превосходные рабочие характеристики делают его идеальным выбором для тех, кто стремится к совершенству в кулинарии, добавляя нотку роскоши и изящества в каждое приготовленное блюдо.