Наверняка каждый из нас сталкивался с использованием тупых ножей на кухне. Тогда Вы прекрасно понимаете, как просто можно испортить ими блюдо. Например, хлеб крошится, помидор давится, мясо приходится пилить. Временно конечно помогает заточка ножа, но как, правило, на плохих ножах заточка долго не держится и вскоре нож снова начинает портить продукты, а Вы рискуете порезаться.

С хорошим ножами из качественной стали все становиться гораздо проще. Удобные ножи с правильной геометрией, острым и крепким клинком способны сократить время приготовления пищи и доставить удовольствие в пользовании хозяину.

Так, ножи ТИМА из молибден-ванадиевой стали, с правильно подобранными размерами и формами, готовы прийти на помощь и упростить процесс нарезки продуктов. Ножи сделаны из 5Cr15MoV стали, обладают удобными эргономичными ручками, легко точатся и не крошатся от неправильной эксплуатации.

5Cr15MoV - стойкая к коррозии молибден-ванадиевая сталь. Твердость стали составляет 54-56 Hrc. Хорошо держит заточку и при этом заточить клинок не составляет особого труда. Хороший недорогой вариант для кухни.

Состав стали:

• "Сr" - Хром 12,00-15,00% - влияет на способность стали к закаливанию, придает сплаву антикоррозийные свойства и повышает его износостойкость;
• "C" - Углерод 0,4-0,6% - повышает прочность стали и придает металлу дополнительную твердость;
• "Mn" - Марганец 0,6% - применяется на стадии выплавки стали. Способен повышать твёрдость стали;
• "Si" - кремний 0,80% - увеличивает прочность и износоустойчивость стали;
• Ванадий - в малых концентрациях увеличивает твердость и износоустойчивость;
• Молибден - позволяет увеличить твердость, упругость и износоустойчивость стали. Даже около 1% молибдена в стали помогает ей сохранить механические свойства при высоких температурах и делает ее самозакаливающейся.

Аналоги стали 5Cr15MoV:

• США: сталь 440A и 425М;
• Япония: AUS-6A;
• Китай: 7Cr17MoV;
• Швеция: 12С27;
• РФ: 65Х13.