Нут — один из самых модных кулинарных продуктов XXI века, прекрасный источник высококачественного белка и основных незаменимых кислот. На всеобщей волне правильного здорового питания и популярности вегетарианства и безглютеновой диеты, нут стал продуктом номер один для таких блюд. Это правда, нут, или как его еще называют, турецкий горох, не содержит глютена, при этом богат полезными витаминами и микроэлементами. Из-за высокого содержания белка и калорийности нут быстро дает чувство насыщения надолго, но не вредит фигуре. Из нута готовят супы, гарниры, салаты, а также выпечку, десерты, а также самые известные блюда из нута: хумус и фалафель.