Питательный состав этой важной зернобобовой культуры включает богатый источник белка, клетчатки, витаминов и минералов. Нут также богат фитохимическими веществами, такими как стерины, каротиноиды и изофлавоны.

Этот злак культивируется на Ближнем Востоке уже более 7500 лет. Многочисленные питательные и целебные свойства Белого Нута являются той причиной, по которой это бобовое растение является одним из старейших культивируемых.